Cách làm thịt kho tàu thơm, mềm, ngon cơm ~ Ẩm Thực Thông Thái

Chúng ta không còn lạ lẫm với món thịt kho tàu trong bữa cơm mái ấm gia đình, món ăn với những miếng thịt kho ngon, mềm, đậm đà và thích mắt cùng những quả trứng kho giàu chất dinh dưỡng cho bữa cơm thêm trọn vị .
hịt kho tàu ngon thứ nhất sẽ có màu nâu đỏ óng mượt, thích mắt. Thịt thơm mềm, có vị ngọt tự nhiên, nước sốt thịt sánh lại, béo ngậy, chỉ nhìn thôi đã đủ thèm lắm rồi. Tuy nhiên, trong quy trình chế biến, hoàn toàn có thể vì quên một yếu tố nào đó mà món thịt kho tàu của nhiều chị em không được thành công xuất sắc như mong đợi. Thịt hoàn toàn có thể chưa đủ mềm, màu nhạt chưa thích mắt, không có độ ngọt tự nhiên .

Hãy cùng tham khảo thêm một cách làm món thịt kho tàu thơm mềm sau đây nhé!

Cách làm thịt kho tàu thơm, mềm, ngon cơm

Nguyên liệu (cho 4 người):

  • 500g thịt ba chỉ
  • 4 quả trứng luộc chín
  • 1 miếng đậu
  • 2 nhánh tỏi
  • 1 củ hành tím
  • Hạt tiêu, dầu ăn, đường nâu, nước mắm
  • 1 gói nhỏ ngũ vị hương
  • 250ml nước dừa tươi

20201113020357 170a49d0

Cách làm:

Thịt ba chỉ rửa lại, thái miếng .
Trứng luộc chín, bóc vỏ .
Đậu cắt miếng nhỏ .
Hành khô, tỏi bóc vỏ băm nhỏ .
Làm nóng chảo sạch, cho 3 thìa canh dầu ăn vào đun với lửa nhỏ, sau đó cho đường nâu vào khuấy đều cho đến khi đường tan chảy chuyển sang màu nâu sậm .
Cho thịt bi chỉ vào hòn đảo cùng, hòn đảo đều từ 3-5 phút cho đến khi đường nâu bám đều miếng thịt .

20201113020358 9d1922e8

Thêm hỗn hợp hành, tỏi băm nhuyễn vào, hòn đảo đều. Kho đến khi thịt kho tàu mềm có màu nâu cánh gián thích mắt
Cho thêm nước dừa, trứng luộc vào, hòn đảo đều thịt lên một lần nữa .
Nêm thêm 1 thìa cafe bột canh, 2 thìa canh nước mắm, ngũ vị hương .

20201113020358 0c7e7e95

Đun với lửa vừa đến khi nước dừa sôi, vặn nhỏ lửa, kho đến khi thịt mềm, nước cốt sánh lại, miếng thịt có màu vàng thích mắt thì tắt nhà bếp ( khoảng chừng 1 giờ ) .

20201113020358 f095ebc3

Dọn thịt ra và dùng món ăn khi còn nóng .

20201113020358 d18753bf

Lưu ý:

Cách chọn thịt ba chỉ ngon : chọn miếng thịt có màu hồng nhạt, có một lớp mỡ rồi đến một lớp nạc, nên để thêm lớp bì để khi kho nước kho sẽ sánh và miếng thịt dẻo thơm hơn .

Khi cho nước dừa ngập miếng thịt, nếu cho hết nước dừa mà chưa ngập miếng thịt bạn cho thêm 1 ít nước sôi nguội vào kho đều.

Món thịt kho tàu thích hợp ăn kèm cơm nóng vào những ngày trời lạnh lạnh bởi mùi vị miếng thịt đậm đà ăn miếng nào là cảm nhẫn rõ sự thơm, ngọt, ngậy ngậy của món ăn. Chúc những bạn thành công xuất sắc với cách nấu thịt kho tàu này nhé .

Bài viết liên quan
0964826624
icons8-exercise-96 chat-active-icon